双皮奶果冻的正宗做法 双皮奶最简单做法
材料:
白凉粉50g,水300ml,牛奶200ml,水果适量,冰糖、桂花蜜一丢丢,硅胶模具
做法:
1.锅内倒入水、白凉粉、冰糖搅拌开(白凉粉和水比例参照说明书1:10),煮开
2.模具中先倒入一点白凉粉水(大概在模具一半的高度),再放入切好的水果
3.另起锅煮牛奶+白凉粉,煮开后将香浓扑鼻的凉粉牛奶淋上前面已稍微凝固的白凉粉水上
4.等冷却后定型,或直接放入冰箱冷藏定型,就能轻松脱模
5.摆盘时弄点桂花蜜稍微点缀
双皮奶果冻的正宗做法 扩展
所需材料: 牛奶、炼乳、吉利丁粉、水
步骤说明:
1. 将吉利丁粉放进碗中备用,加入适量的水搅拌均匀,至吉利丁粉完全膨胀;
2. 将牛奶倒入锅中加热,烧至可以看到大泡沫出现即可关火,放入炼乳拌匀;
3. 把(1)中的吉利丁液加入(2)中,充分搅拌均匀;
4. 静置10分钟左右待凉至温热状态,过滤掉泡沫并倒入器皿内;
5. 冷藏数小时,等到吃时将双皮奶倒扣在碗中,并撒上少许糖桂花即可享用。
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