一杯中杯的星巴克摩卡咖啡大概用了多少咖啡粉 星巴克咖啡粉价格

一般半自动咖啡机出single espresso是7克粉,double espresso的是14克粉,中杯摩卡是基于double espresso做的,应该是14克。 ps：Espresso是一种用科技来烹煮咖啡的方法，根据《EspressoCoffee　The　Chemistry　of　Quality》一书的定义，它必须符合下列条件：　　咖啡粉的分量（一杯） 6.5±1.58克　　水的温度（℃） 90°±5°　　水的压力 9±2大气压力（bar）　　过滤时间 30±5秒钟　　■ 水的温度：如果水温太低，会造成萃取不足，咖啡内部的物质无法充分释放，如此只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso；一旦水温太高，过度的萃取则会使咖啡产生苦味与涩味。　　■ 水的压力：一般的热水冲泡法，只能萃取咖啡内部可溶于水的物质，而Espresso却可进一步由高压，萃取非溶于水的物质。这些高压将使咖啡内部的脂质（Lipophilic　Substances）完全乳化，溶入水中，这是“醇味”（body）的主要来源。　　【P.S.】乳化会使得Espresso的口感较为黏稠，让人喝起来有“如天鹅绒般轻滑细柔”的感觉；且黏稠会形成较低的表面张力，更能侵入味蕾，使香醇回荡于口腔之内，久久不散。　　■ 过滤时间：过滤时间的长短会影响出水量的多寡，Espresso以高压热水萃取咖啡的风味，约25秒即可完成任务（超过这段时间之后，所流出的液体已经没什么味道，只会稀释Espresso而已）。有人在超时之后，仍然继续让它出水，滴满一杯，形成“Americano”或“Lungo”，喝起来有类似炭烧咖啡的感觉。

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大概14-20g。星巴克的Tall杯，就是它家叫中杯，23元左右一杯的那种，其实是小杯的，官方数据是354ml，主要配方是两份Esperso(60ml)，牛奶，奶泡，巧克力酱和糖浆等。Esperso的常规用量是single(单份)7-10g粉，Double(双份)14-20g粉。在此基础上每升杯一级，会多一份single。此外，如果你选择它家精萃浓缩做基底的话，咖啡粉会更多一点，因为这种浓缩只萃取中间最精华的部分。