海捕海参吃法 鲍汁海参的做法
一、鲍汁烧海参
原料:鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。
1、锅里放水烧开,加适量盐,放入海参煮1-2分钟,捞出。
2、西兰花放入锅中焯一下,捞出来控水放入盘中,海参也放入盘中。
3、鲍鱼汁加热水调匀, 放入微波炉加热1分钟, 再次调匀,浇到海参上即可。
二、海参鸡汤
原料:鸡半只,海参,姜片,清水1升 。
1、鸡去皮洗净后斩件焯水。
2、海参洗净后焯水。
3、锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。
4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5、加入适量盐调味即可。
三、滑菇乌龙汤
原料:水发海参100g
配料:滑菇80g,油菜心30g
调料:上汤100g,生粉10g,蚝油5g,鲍汁5g,香油少许
制作方法:油菜心焯水煮热后,与备好海参一起放入汤盘中,锅内加入上汤和滑菇,加调料勾芡 汁烧开,然后浇在海参上。
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